الشيراكو طبق ياباني فاخر مكون من كيس المنيّ لذكور الأسماك البحرية مثل سمك القد والسلمون والحبار. يدفع اليابانيون مبالغ طائلة لتذوقه، إذ يتراوح سعره بين 80 و 250 دولاراً للكيلوغرام الواحد وقد يتجاوز 400 دولار في مواسمه النادرة. ولكن كيف تحول عضو لا يرغبه أحد الى تحفة تذوقية يتفاخر بها اليابانيون؟ منذ زمن بعيد تبنى الصيادون فلسفة "موتايناي" (أي عدم الهدر) والاستفادة من كل ما يقدمه البحر، فاكتشفوا أن هذا العضو الطري يحمل نكهة بحرية دقيقة وقواماً حريرياً فريداً. يُجمع الشيراكو طازجاً في موسم التكاثر إن يمتلئ بالكريمة البيضاء الناعمة، ثم يتم تنظيفه بعناية ويُنقع في الماء المثلج، ويقدم مشوياً أو مقلياً أو نيئاً أو مضافاً الى الحساء الساخن. يُحتفى به لغناه بالبروتين النقي وقلة الكربوهيدرات، ويعد خياراً صحياً رغم غرابته.
