الألياف لا تمتص في الجسم، لكنها تساعد الجهاز الهضمي على أن يظل عاملاً بشكل طيب. توجد في خبز الدقيق الأسمر والمعكرونة والأرز والفاكهة الطازجة والخضروات، أما اللحم فيه ألياف قليلة.
